Diễn Đàn GiaoLưu - GặpMặt Của Người Nghệ An
Bạn có muốn phản ứng với tin nhắn này? Vui lòng đăng ký diễn đàn trong một vài cú nhấp chuột hoặc đăng nhập để tiếp tục.

Diễn Đàn GiaoLưu - GặpMặt Của Người Nghệ An

.
 
Trang ChínhLatest imagesTìm kiếmĐăng kýĐăng Nhập

 

 Đậm đà hương vị nước chè xanh Xứ Nghệ

Go down 
2 posters
Tác giảThông điệp
Admin
Admin
Admin
Admin


Tổng số bài gửi : 163
Join date : 08/06/2010

Đậm đà hương vị nước chè xanh Xứ Nghệ Empty
Bài gửiTiêu đề: Đậm đà hương vị nước chè xanh Xứ Nghệ   Đậm đà hương vị nước chè xanh Xứ Nghệ I_icon_minitimeWed Jun 09, 2010 10:33 pm

Đậm đà hương vị nước chè xanh Xứ Nghệ 883231020_nuocchexanh(Xứ Nghệ) - Ai đã từng về Vinh đều có lẽ không thể bỏ qua bát nước chè xanh xứ Nghệ. Chè xanh ở đây có thể nói là không chê vào đâu được. Nhưng để có được bát nước như vậy quả là phải có kỹ thuật từ chọn chè đến cách om cách nấu. Trước hết, người ta chọn thứ lá chè dày và mơn mởn( không già quá mà cũng không non quá).

Nếu già quá thì nước bầm đen trông không ngon, không thơm. Nếu chè non quá thì nước chóng nhạt, không đượm. Nước nấu chè phải là thứ nước ngòn ngọt. Thường là nước mưa hay nước giếng đá sỏi thì nước mới ngọt. Nấu chè thường dùng nồi bù hay ấm đất.

Nhận chè vào phải đúng kỹ thuật, không vò nát chè, mà cũng không để nguyên lá chè vì lâu ngấm mà phải vò nhè nhẹ, tỉa nhặt những lá vàng, lá sâu. Lửa nấu nước chè là lửa đỏ đều, không to quá mà cũng không nhỏ quá. Củi nấu nước phải dùng thứ củi nấu không làm phai mất vị nước chè như: củi bạch đàn, củi xoan đâu, củi tre...

Khi nồi nước chè đã sôi, lấy gáo nhận chè cho chìm xuống, sau đó đổ thêm vài ba gáo nước lã vào rồi hạ lửa. ít phút sau đó sẽ có ấm nước chè vừa chát, vừa thơm, vừa nóng, vừa xanh.

Những người nghiện nước chè xanh thường nói vui là uống nước "năm cho" nói trệch là "năm trò" tức là: cho chát, cho xanh, cho thơm, cho nóng, cho vui. Nước chè ngon là nước chát, uống vào lúc đầu nghe chát, ngấm vào thấy ngòn ngọt thật khoái miệng. Nước chè vừa ngọt vừa có màu xanh nái trông thật sướng mắt. Hương nước chè xanh bốc lên nghe thoang thoảng mùi chè xanh khá hấp dẫn. Khi uống phải đông mới vui, vừa uống vừa nói chuyện thì thật là lý tưởng. Người nghiện chè xanh sáng sớm chưa ăn gì, không chỉ uống 3 - 4 bát cho tỉnh người rồi đi làm việc. Có người đau lưng, mỏi gối vì lao động mệt nhọc, họ pha mật mía với chè xanh đặc uống vào thấy khoẻ người ngay. Mời mọi người hãy về Vinh thưởng thức nước chè xanh Xứ Nghệ.
Về Đầu Trang Go down
https://37-fc.forumvi.com
hany_mitu

hany_mitu


Tổng số bài gửi : 44
Join date : 08/06/2010

Đậm đà hương vị nước chè xanh Xứ Nghệ Empty
Bài gửiTiêu đề: Re: Đậm đà hương vị nước chè xanh Xứ Nghệ   Đậm đà hương vị nước chè xanh Xứ Nghệ I_icon_minitimeThu Jun 10, 2010 2:14 pm

ngon nhể........... lol! lol! lol! lol! lol!
Về Đầu Trang Go down
 
Đậm đà hương vị nước chè xanh Xứ Nghệ
Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang
 Similar topics
-
» Nghệ An: Khai Trương Khu Du Lịch Sinh Thái Cao Cấp đầu Tiên ở Nghệ An
» Nghệ An: Thưởng thức một số món ăn các vùng Xứ Nghệ....
» Nghệ An: Thác cao,đẹp nhất ở Nghệ An
» hop dong huong de ...
» Nghệ An: Đặc sản NA

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
Diễn Đàn GiaoLưu - GặpMặt Của Người Nghệ An :: Ăn Chơi :: - ‘๑’- Du Lịch Nghệ An - ‘๑’--
Chuyển đến